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Bär ja – aber nur noch Wurz!
Die Wielandshöhe bleibt bärlauchfreie Zone. Eigentlich ist es ja ein wunderbares Kraut, aber weil es an allen Ecken und Enden wächst, also nix koscht, glauben viele, man müsste es sich in großen...
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Sabines Kräutergarten
Sie begann ganz langsam, die Gartenleidenschaft meiner Frau, und mauserte sich zu einem für unsere Küche äußerst postiven Aspekt. Viele Blumen waren anfänglich das gärtnerische Streben, und das ist...
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Momentaufnahme: Wildkräuter aus dem Vorbachtal
Nach einer schönen und langen Saison neigt sich die Zeit für Wildkräuter ihrem „bitterem“ Ende zu. Hier noch mal eine schöne Bandbreite, gelesen am Freitag, den 30. Oktober, früh morgens von unserer...
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Frühlingskräutersuppe mit Bibiliskäs
© Carl Gros für CPA! Bibiliskäs heißt im Alemannischen Frischkäse mit kleinen Stückle drin, so ähnlich wie Hüttenkäse, nur nicht ganz so grobkörnig. Er wird normalerweise mit Kräutern, Zwiebeln und...
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Bachkresse & Bachforelle
wilde Bachkresse Bei einem Pirschgang im “Oberen Wald” zwischen Schauinsland & Wiedener Eck (für diejenigen, die sich auskennen), sah ich in einem kleinen Sumpfgebiet am Bachlauf wilde Bachkresse....
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